Nachhaltiger Kochen - für die Umwelt und den Geldbeutel
Verena Hirsch wuchs auf einem Bauernhof auf, studierte danach Jura und ist mittlerweile Biobloggerin ("allmydeer"). Ihr Titel beschäftigt sich mit Nachhaltigkeit in der Ernährung und in der Küche. Einführend widmet sie sich Themen wie Lebensmittelverschwendung, nachhaltige Ernährung, Küchenorganisation und der sinnvollen Verwertung von Lebensmitteln.
Im Hauptteil werden Rezepte für Obst- und Gemüsereste, Reste von Backwaren, Kühlprodukten, Trockenprodukten und Konserven oder andere Essensreste vorgestellt sowie einige Gerichte, die man aus eigentlich immer verfügbaren Vorräten zubereiten kann.
Kombiniert mit informativen Texten bietet Verena Hirsch so praktische und alltagstaugliche Tipps und Hilfestellung für mehr Nachhaltigkeit in der Küche. Einsetzbar in vielen Bibliotheken) und den mittlerweile zahlreichen Titeln zur Zero-Waste-Küche wie Sophia Hoffmann (ID-A 11/19), Susann Kreihe (ID-A 29/20) und Cinzia Trenchi (ID-B 15/21). (2) Sabine Roeske
Über ein Drittel der produzierten Lebensmittel weltweit landen im Müll, obwohl sie nicht verdorben sind. Nachhaltigkeitsbloggerin Verena Hirsch sagt: Wir haben den richtigen Umgang mit Lebensmitteln verloren - vielleicht sogar gar nicht gelernt. Wir sind getrieben von Werbeangeboten, bekommen Lebensmittel im Übermaß angeboten. Wir kaufen ein. Und werfen weg.
Das erste Handbuch, das deine Küche von A bis Z nachhaltig macht: Konkrete Anleitungen für cleveren Einkauf, Küchenorganisation, Vorratshaltung und Rezepte, die Lebensmittel komplett verwerten - und nichts in der Tonne landet!
Nach einer Einführung in Lebensmittelverschwendung, nachhaltige Ernährung, Küchenorganisation und sinnvolle Verwertung von Lebensmitteln werden im Hauptteil Rezepte für Obst- und Gemüsereste, Reste von Backwaren, Kühlprodukten, Trockenprodukten, Konserven oder andere Essensreste vorgestellt.
Hinweis zur Optimierung
Impressum
Wichtiger Hinweis
Vorwort
Meine persönliche Geschichte
So geht Lebensmittel-Wertschätzung
Clevere Küchenorganisation
Fairwerten statt Wegwerfen
Fairwerten in der Praxis
Gemüse fairwerten
Backwaren fairwerten
Kühlprodukte fairwerten
Trockenprodukte und Konserven fairwerten
Essensreste fairwerten
Wenn mal was danebengeht
Gerichte aus dem Vorrat
Ausserhalb der eigenen Küche
Service
Verfasserangabe:
Verena Hirsch
Medienkennzeichen:
Sachliteratur
Jahr:
2023
Verlag:
München, BLV
Aufsätze:
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Systematik:
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ISBN:
9783967471236
Beschreibung:
1. Auflage, 192 Seiten, Illustrationen : farbig
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Sprache:
Deutsch
Mediengruppe:
Buch