Zweigstelle	Standorte	Status	Vorbestellungen	Frist
Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: OEK 999	Status: Bestellt	Vorbestellungen: 0	Frist:

In der Einleitung gibt die ausgebildete Heilpflanzenexpertin zunächst wichtige Hinweise zum richtigen Sammeln von Wildkräutern und zum schonenden Umgang mit der Natur. Im folgenden Portraitteil werden 52 Kräuter, Früchte und Wurzeln beschrieben (Standort, Erkennungsmerkmale, Verwechslungsgefahr), die im jahreszeitlich geordneten Rezeptteil zu mehr als 90, meist für vier Personen berechneten vegetarisch-veganen Gerichten verarbeitet werden. Die Bandbreite reicht von Tee, Limonade und Cocktail über Süßspeisen, Marmelade/Gelee, Snacks, Suppen, Salate und herzhafte Gerichte bis zu Badezusatz, Mückenspray und Waschmittel. Unter Beachtung der korrekten Verarbeitung und Aufbewahrung in sterilisierten Gläsern sind viele Produkte länger haltbar und eignen sich auch als Geschenk. Unter allen Umständen sollte man beim Sammeln vorsichtig sein (Gefahr von Vergiftungen) und bei Unsicherheit eine Pflanze lieber stehen lassen. Vergleichbar mit "Ernte an Wegen, Wiesen und Wäldern" (ID-A 18/23); darüber hinaus gibt es zum Thema inzwischen reichlich Titel am Markt. - Bei entsprechender Nachfrage gerne empfohlen. (2) Kristina Kroll

 

Einfach den Korb schnappen, raus an die frische Luft, leuchtende Beeren und saftige Kräuter sammeln und dann daraus ein leckeres Abendessen, einen überraschenden Cocktail oder den Lieblingstee zubereiten: Wildes Essen macht richtig Spaß.

Sarah Maria Klamm hat für dieses Buch die besten Rezepte ihres beliebten Instagram-Accounts @erdretter mit wilden Kräutern, Früchten und Wurzeln zusammengestellt und entführt uns in eine leckere Welt direkt vor der eigenen Haustür.

In einem ausführlichen Basisteil erklärt sie außerdem, wo man gut sammeln kann, was am Wegesrand essbar ist, welche Ausstattung beim Sammeln und Haltbarmachen hilft, und verrät ihre besten Tipps und Tricks.

Über 90 Rezepte rund ums Jahr: Egal, was du von Januar bis Dezember vor deiner Haustür Essbares findest, Sarah hat ein passendes Rezept dafür - von deftiger Brennnesselsuppe bis Lindenblütentee, von Efeuwaschmittel bis Rosencocktail.

Nie wieder Pflanzen verwechseln: Die ausführlichen Pflanzenporträts mit Bildern zeigen dir, was es wo zu entdecken gibt, und helfen bei Verwechslungsgefahr.

Haltbar machen wie ein Profi: Hier findest du alle Basics und Anleitungen zum Einkochen, Trocknen, In-Öl-Einlegen, In-Essig-oder-Likör-Verwandeln und Blanchieren.