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Reich illustrierte Sammlung mit einer großen Auswahl an Broten und Brötchen, auch vegan, ebenso Rezepte für Kleingebäck, pikante und süße Backwaren und einer Vielzahl von Aufstrichen, auch vegetarisch.

Aus der neu gestalteten Dr.-Oetker-Reihe in ansprechendem Layout ein Band rund um das Brot, der Rezepte von "Ährenbrot" bis "Zwiebel-Speck- oder Kräuterbrötchen" bietet. Hier findet man eine große Auswahl an Broten und Brötchen, auch vegan, ebenso Rezepte für Kleingebäck wie Bagels, Grissini, pikante Backwaren wie Laugenbrezeln, Speckbrötchen, süße Backwaren wie Brioches, Hefezopf und eine Vielzahl von Aufstrichen, auch vegetarische (u.a. Forellencreme, Hummus, Pestocreme).

Die Zubereitung wird Schritt für Schritt (durchnummerierte Arbeitsanleitungen) erklärt, mit Zubereitungs-/Backzeit, Nährwert-/Kalorienangaben und Zutaten für welche Stückzahl, jedes Rezept mit aussagekräftigem Begleitfoto in Farbe.

Abschließend ein Themenregister, durch das der Band erschlossen werden kann.

 

Eine empfehlenswerte Sammlung, die neben der Vorauflage stehen kann. (2)

 

Wer beim Frühstück und Snack zwischendurch 'gut drauf' sein will, braucht das passende 'drauf' und 'drunter'. Hier ist das ideale Buch für alle, die selbst entscheiden wollen, welche Zutaten in und auf dem fertigen Brot, Sandwich oder Toast sind.

Von A wie Auberginenpaste auf Mini-Fladen, Australischem Buschbrot und Arme Ritter bis Z wie Zimtschnecken, Zucchinibrot und Zwiebelbrötchen finden sich hier pikante und süße Aufstriche und Gebäcke, die nicht nur Allergikern Spaß machen.

Denn zuerst ist was Anständiges gebacken und dann kann man allen mal so richtig eine schmieren.